可以带走的“綦江味道”
小长假可以带走的綦江美食
国庆遇上中秋,大家都是怎么玩儿的呢?
听说有的在景区看人从众𠈌;
有的在电影院默默落泪;
有的热爱工作,天天加班;
有的被堵在路上;
有的去参加婚礼,钱包被掏空……
眼看着假期已经余额不足,
你是不是还没在綦江耍安逸呀?
没关系!带不走綦江山水,
可以带走这些綦江美食啊~
金角老四川牛肉干
金角老四川牌牛肉干,是传承了80多年的中华老字号。曾荣获中商部优质产品、国家旅游优质产品、国际品牌食品等称号,以百年传统技艺,传承千年巴渝滋味,成为巴渝饮食文化的重要名片,销售全国,深受消费者喜爱,近百年不衰。
系列产品以五香牛肉干和麻辣牛肉干最为著名。其五香牛肉干色泽均匀、软硬适中、入口劲道,绵实悠长,回味无穷;其麻辣牛肉干香、油、辣,十足巴渝味道。
安稳羊肉
天渐凉,莫不过一碗安稳羊肉汤!蒸、煮、烫、烤、涮,不同做法带给你不同的安稳风味!
安稳羊肉自明末清初以来就享有名气,在綦江地区更是远近闻名。安稳山羊肉,生态养殖的本地山羊,营养价值高,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类有机食品,兼具营养性和保健性。
但没来得及去安稳怎么办?方便又美味的即食羊肉——安稳羊肉汤锅,袋装熟食羊肉块,让你从备料到吃上味道鲜美的羊肉火锅只需10分钟,无需到安稳,就能吃到正宗的羊肉“大餐”!!!
东溪刘氏黑鸭
东溪刘氏黑鸭传承了4代人的手艺,30年的老汤加上35味纯天然中草药和香料搭配,10多种名贵中药浸润,辅以酒、盐、糖、味精等,采用科学配方、先进工艺精制而成。
入味充分,肉香四溢的鸭子,再在热锅滚油中走一遭,外皮焦黑酥脆,鸭肉紧致出味,吃过的人都说安逸惨了!
杨狗烧腊
1979年,杨坤的爷爷从药材铺辞职,凭着一手抓药的本领,以杨坤爸爸的小名:杨狗,创立了“杨狗烧腊”卤味店。别看名字取得没多大讲究,但味道却是一绝。
杨狗烧腊有猪肉、牛肉、兔肉、鸡肉、鸭肉系列,纯正的卤香味,几十年不变的老味道,使其被方圆几十公里的人们口口相传。
烧腊没有成文的卤料方子,但锁在猪头肉、猪耳朵、牛肉里的卤味,是街坊邻居的心中,对于东溪最深的味觉记忆!
綦江米粉
米粉是綦江独特的美食。綦江米粉色白质柔,绵嫩细滑,除了米皮为条状外,不同的街镇就有不同的煮法,不同的佐料,甚至不同的做法。
不同家的底汤和臊子,再配上各家秘制的料头,綦江米粉才算正式出炉。扶欢米粉、赶水铁石垭米粉、三江四钢米粉……你最爱的又是哪家呢?
饭遭殃
綦江当地居民自古以来流行将辣椒通过发酵进行保存和食用,制成当地特产的“糟海椒”,由于特别开胃下饭,加了它饭都能多吃几碗,当地人戏称“有了它,饭就遭殃了”,于是流传下来就成为了今天的“饭遭殃”。
饭遭殃系列任你发挥,佐餐、蘸料、拌面、拌菜、烹饪手到擒来!总之就是有了它们,永远不怕饭不香!
赶水草蔸萝卜
赶水草蔸萝卜的食用方法有很多,凉拌、煮、炖、炒、泡等。赶水草蔸萝卜炖羊肉更是当地一绝,可谓美味佳肴。
由赶水“草蔸萝卜”腌制而成的赶水萝卜干,就更不用说了。香、嫩、脆,口味独特,深受青睐;还未到嘴边,早已垂涎三尺!一口下去就停不下来,吃过的小伙伴都会说,再来一份!
横山大米
綦江横山大米历史悠久、米质优良、价格便宜。横山大米之所以出名,得益于它的产地——綦江横山镇。此地气候较同海拔地区温暖,且昼夜温差小,有利于养分的积累及淀粉含量的增加。
横山大米色泽油润、粒实饱满,做出的米饭晶莹剔透、清香可口。在清代,綦江官吏还把横山大米当作贡品进献皇帝,横山大米也就成了“贡米”。
多味多豆干
重庆多味多食品科技开发股份有限公司是一家集豆制品、肉制品等食品研发、生产、加工、销售、服务为一体的市级农业产业化龙头企业。旗下有“千百度”“阿豆伊豆”“掌上功夫”等三大品牌,有袋装豆制品、散装豆制品、餐饮装豆制品、卤肉制品等系列产品。
其豆干,口感细嫩、软绵、爽滑、富有弹性、香辣醇正、口感独特,无法抗拒的美味诱惑,让人欲罢不能。每一款都能惊艳你的舌尖,绝对满足你挑剔的味蕾。
东溪豆腐乳
有一种食物,天生鲜香。包子、白粥,配着腐乳,一顿再普通不过的早点,因豆腐乳变得滋味丰富起来。那红油浸得透透的,细腻绵软的乳膏极为诱人,让人根本容不下其他吃食,馒头夹腐乳绝配。东溪豆腐乳坚持传统的制作技艺,已成为非物质文化遗产而声名远播。因其口感好、营养高,香味特别而深受人们喜爱。
东溪豆腐乳,酥软鲜嫩又不失清香爽口,人未到香味早传万里,抿一口回味绵长!
中峰蜂蜜
中峰蜂蜜以百花蜜为主,绿色健康,是上等的天然药用保健品,具有抗菌、增强免疫力、延缓衰老、健身强体、延年益寿、降血糖、改善心脑血管代谢、促进睡眠、治疗便秘、美容润肤等功效,深受广大人民群众的喜爱。
东溪花生
东溪有着独特的气候和土壤,适宜花生生长,是綦江的花生之乡,也是重庆花生科普示范基地。种植品种以金钩花生、米花生为主,外观金黄、状似豆荚、果粒均匀、子如莲肉,吃起来不上火、不烧心,味道纯正、口感香脆。
每年8月,东溪花生就开始成熟,当地人便将优质花生精挑细选出来,用清水将裹在花生表层的泥土洗干净,放盐水里煮制,煮出来的花生更加入味。再选一个好天气,把花生放到院坝里铺开不停翻动,让花生全面接受阳光照射,自然晒干,最大程度保留了花生的自然营养和香味。
古剑山茶
古剑山茶茶色绿润,汤色明亮,香高味醇,每喝一口都是在品尝来自大自然的味道!
古剑山茶选用早春茶树幼嫩芽叶做原料,拈一撮在杯中,开水一冲,茶叶叶尖向上,汤色翠绿透明,煞是好看,非常诱人。
绿茶,澄澈透明,带点淡绿;红茶,金黄发亮,养胃养颜。不管是红茶还是绿茶,来一杯,解腻解乏,一切都变得美好。
綦江美食特产千千万
以上这些只是冰山一角
赶水带皮黄牛肉
丁山扶贫车间的干豇豆、干竹笋
沐澜溪葡萄园的魏可红提
万兴山的红心猕猴桃
……
更多可以带走的綦江美食
等你来购!
来源:綦江微生活
编辑:贺自炜 值班编委:孙振营 总编:孙 萍
法律顾问单位:重庆言实律师事务所
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